Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Cupcakes navideños

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deCupcakes navideños

Avatar de hollycocina
Receta enviada por hollycocina
33 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Cupcakes navideños

Estos cupcakes navideños son perfectos para alegrar la mesa en Navidad, pero también podemos hacer otros dibujos con el fondant para cualquier otra ocasión.

Recetas de Dulces » Bizcochos y magdalenas

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 07 Diciembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cupcakes navideños?

  • Para unos 16 cupcakes rasos:
  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos L
  • 150 gr. preparado para bizcochos (o harina y su correspondiente impulsor)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de leche
  • Para el fondant:
  • 60 ml. de agua fría
  • 10 gr. de gelatina neutra en polvo
  • 125 ml. de glucosa líquida
  • 15 ml. de glicerina
  • 1 Kg. de azúcar glass tamizada dos veces (ver nota)
  • Colorantes alimenticios

¿Cómo se prepara Cupcakes navideños?


Elaboración de los cupcakes:
Al iniciar el proceso de preparación de los cupcakes navideños, ponemos a precalentar el horno a 170°C y colocamos los papelillos para hornear magdalenas en las bandejas.

Mientras el horno se va calentando, vamos a batir el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee y doble su volumen (debe tener aspecto de crema batida).

Entonces, añadimos los huevos de uno en uno batiendo bien. Luego, echamos la harina tamizada (junto con la levadura si se usa aparte) y mezclamos todo bien.

Por último, echamos la esencia de vainilla y la leche y mezclamos de nuevo. Una vez hecha la crema de los cupcakes navideños (vale para cualquier receta de magdalena; no tienen que ser para Navidad), procedemos a llenar los papelillos hasta algo menos de la mitad de su capacidad, y los metemos en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que al introducir un palillo éste salga límpio. Deben quedar firmes al tacto y haber subido uniformemente.

Luego, retiramos los cupcakes o magdalenas del molde y los colocamos en una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Elaboración del fondant y decorar los cupcakes navideños:
Para poder decorar los cupcakes navideños con el fondant, enmpezamos poniendo el agua en un cazo y añadiendo la gelatina en forma de lluvia. La dejamos reposar unos minutos hasta que se haya puesto esponjosa. Luego, ponemos el cazo al baño maría suave (agua muy caliente que no hierve) y removemos hasta que toda la gelatina se haya disuelto.

Seguidamente, vamos a añadir la glucosa y la glicerina a la gelatina (todavía al baño maría) removiendo todo bien para que se mezcle a conciencia.

Apartamos del fuego y añadimos la mezcla al azúcar glass que tendremos en un bol grande. Incorporamos también el colorante deseado. Si quieres hacer más de un color para hacer cupcakes navideños como los de la foto, como es el caso, tendrás que hacer partes independientes con la masa.

Luego, batimos todo bien hasta que la masa del fondant esté manejable.

Volcamos la preparación sobre una encimera y amasamos hasta que ya no admita más azúcar y quede una masa perfectamente manejable.

Y llegados a este punto, para hacer cupcakes navideños como los míos, tenéis que hacer láminas finas de fondant con cada color de masa (verde, rojo, blaco y carne), y luego hacer los dibujos.

Para los cupcakes navideños de Santa Claus con las piernas colgando, haremos pequeñas bolitas con la masa de cada color, y moldearemos como si se tratara de plastilina.

Nota del autor

Aunque en la receta he indicado 1 kg. de azúcar para hacer los 16 cupcakes navideños (más o menos) a mí solo me admitió 700 gr. Tú debes probar a hacerla y saber cuándo dejar de añadir azúcar según tus gustos.

Yo, para darles un toque más festivo también en el interior, a parte de la masa de los cupcakes navideños le puse colorante rojo, a otra parte le puse colorante verde, y el resto la dejé de su color blanco natural. Luego fui llenando las cápsulas de las magdalenas alternando las masas de colores.

En el tiempo de preparación de los cupcakes navideños no se ha tenido en cuenta el tiempo dedicado a adornar los cupcakes.



La receta de Cupcakes navideños no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Cupcakes navideños?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.